ぴりっと刺激的！ブラックペッパーローストポテト

ぴりっと刺激的！ブラックペッパーローストポテト
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

カリカリに焼き上げたローストポテト。
粗挽き黒胡椒を加えてぴりっと大人味！
イギリスではメインと一緒に添えられていますが、単品でビールのおつまみにもいいですね～☆

★材料

(4人分)

  • じゃがいも

    500g（4～5個）

  • サラダ油

    大さじ5

  • 塩

    適量

  • 粗挽き黒こしょう

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    オーブンを２２０℃に熱しておく。

  2. 2.

    じゃがいもの皮をむき、４等分に切って水の入った鍋に入れ、火をつけ強火で沸騰させ、沸騰したら火を弱めて柔らかくなるまで煮る。
    ＊つまようじを刺してみて崩れそうなぐらいがベスト。

  3. 3.

    少し深さのある耐熱皿にサラダ油を入れてオーブンで熱しておく。

  4. 4.

    ２をざるにあけて水気を切り、少しゆすりながら表面を粉ふきいもにする。

  5. 5.

    熱々に熱した３の中に形が崩れないようにそっとじゃがいもを移し、スプーンでサラダ油に絡めオーブンに入れて約３０分～４０分ローストする。（途中ひっくり返す。）

  6. 6.

    塩、たっぷりの粗挽き黒胡椒を振って馴染ませて完成.。

★ワンポイントアドバイス

じゃがいもは崩れる寸前まで茹で、熱々に熱したオイルの中に素早く入れることがかりっと仕上げるコツ。

エリオットゆかりさん

エリオットゆかりさん

イギリス在住　料理研究家　エリオットゆかりです。 お料理を作っているときが一番幸せ！ 美味しく食べて、小さな発見に幸せ感じて楽しんで！毎日、朝を迎えるのが楽しみ！そんな毎日を目指してます。（笑） 今年４６歳という年齢で焦る気持ちを手放して自分が出来ることをお金をかけず楽しみながら実践して歳を重ねたいなと思う今日この頃です。 食べてハッピー♪中から輝く美しさを手に入れましょう！