水蛸のカルパッチョ。レシピあり

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おいしそう！

北海道出身で九州に住んでいる私の実家では、真蛸よりも『水蛸(水ダコ)』の方が頻繁に食卓にあがります。水タコは真蛸に比べ、巨大な蛸なので、足の太さもかなり太い。名前の通り、水っぽいと言うか、茹でても、水分を含んでいて、お刺身で頂くと、まるで生に近い歯触りと食感。すきな食べ方はカルパッチョ。たっぷりの野菜を敷いたお皿に水タコをのせてドレッシングを。ドレッシング・オリーブオイル・レモン汁......