レッドカレーレシピあり

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おいしそう！

先日、グリーンカレーを作ったときに残ったココナッツミルクを使って、今回はレッドカレーを作った。タイのカレーは簡単でいい。材料は適当に冷蔵庫の中のものを使った。今回は、剥きエビ15個、ナス１本を斜め切り、しめじ、キクラゲを炒めます。ナスがしんなりしてきたら、レッドカレーペーストを大さじ３くらい入れて、さらに炒めます。そしてココナッツミルク（200ml）と同量の水を入れ、5分ほど煮込み、火を止める前に......