金柑ジャム作り

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おいしそう！

Yahoo!フリマで柑橘詰め合わせを買いました。柑橘の品種は届いてから分かるもので、夏柑と文旦と金柑が入っていました。金柑ジャムを作るのは久しぶり。金柑はオレンジと比較できないくらい沢山の種が入っています。オレンジマーマレードは世界各地で見ますが金柑ジャムやゆずジャムは海外で見たことがありません。金柑のワタと種、果肉を皮から外して煮詰め、種を取り除きました。柑橘をそのまま食べる時はワタも種も捨てる......