ヒラメのお刺身

今日は活きのいいヒラメを薄作りにしています♪ 生きていたヒラメなので、薄くしないと口に当たります☆ ２日くらいすると熟成して柔らかく、旨味も増しますが鮮度がいいときはコリッとした感触で薄作りにポン酢ね～☆ 東京大田区洗足池桜満開でございます♪ (^......

二児の父で現在４５歳です。近所から食材を調達して、料理を作ります。食いしん坊の我が家のレシピで、ひと時おくつろぎください。皆さんのご家庭の料理に、何かのヒントになれば幸いと思っております

ひろちゃんさん