チーズ×たまご×アーモンドの大人パスタ

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おいしそう！

料理紹介

ハムとチーズの勉強会をした帰りにアーモンドと併せたら絶対美味しいとひらめき作ってみました！

★材料
(2人分)

生パスタ（1.4mm）　
160グラム
卵
2個
パルミジャーノ・レッジャーノ
80～100グラム
アーモンド（粗砕き）　
20粒
にんにく　（スライス）
1片分
アーモンドパウダー
大さじ1
パスタの茹で汁
お玉半～1杯（調節）
オリーブオイル
大さじ2
シーソルト、粗びき胡椒
お好みで

★作り方
(5～15分)

1.
生パスタは既定の時間より少し早目のアルデンテで茹でる
その間に
パルミジャーノ、卵、アーモンドパウダーをボウルで混ぜる
2.
中火でオリーブオイルをひいたフライパンに　にんにくとアーモンドを入れ炒めにんにくの香りがたったら火からおろす
3.
濡れ布きんの上に2を置き、1を入れ、茹で汁を加えながら
絡め混ぜ、お好みでシーソルトと、粗びき胡椒で味を調える

★ワンポイントアドバイス

パスタは茹で上げのタイミングを狙って。
アーモンドパウダーはミルで挽きました。　無い場合市販のパウダー状のアーモンドで可
にんにくと炒め香ばしくなったアーモンドと、しっとりチーズと絡まった食感が楽しい

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: 青山　金魚さん

家バルレシピ担当♪フリーランスドリンク&フードクリエイター/ナチュラルフードコーディネーター/料理ブロガー/元日本バーテンダー協会所属/

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