トルクメニスタンマントゥ（ウイグルマントゥ）の包み方

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おいしそう！

トルクメニスタンやウイグルのマントゥはご存知ですか？中に羊肉と羊油が入っていて蒸す大きい餃子です。トルクメニスタン人と以前はよく関わっていたのでその時に作り方を教わりました。トルクメニスタンではお祝いの時とか御馳走の時に作るそうです。その習った時には牛肉で作ってくれました。教えてくれた皮がいまいち柔らかすぎて残念だったので自分の好みに変えて皮はもちも......