簡単！　鮭と焼きねぎの味噌甘酢かけ

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おいしそう！

料理紹介

カラっと揚げた鮭とこんがり焼いたねぎに、さっぱりな味噌タレをかけた一品です。ご飯にはもちろんですが、お酒にも合う一品かと思います♪

★材料
(2人分)

生鮭
２～３切れ
長ネギ
１本
大根
少々
☆砂糖
大さじ２
☆味噌
大さじ２
☆しょうゆ
大さじ２
☆酢
大さじ２
☆みりん
大さじ２
☆にんにくのすりおろし
小さじ２
☆白胡麻
少々
塩こしょう
少々
揚げ油
適量
片栗粉
適量

★作り方
(15～30分)

1.
生鮭は水気をしっかり拭き取り、軽く塩こしょうで下味をつける。
長ネギは、５～６ｃｍの幅に切っておく。
大根は、すりおろしておく。
2.
☆の調味料を合わせ、タレを作る。
3.
長ネギはグリルやトースターなどで、しんなりし表面に軽く焦げ目がつくまで焼いておく。
※くっつきやすいようなら、表面にサッと油を塗るといいですよ。
4.
鮭は一口大に切り、まんべんなく片栗粉をまぶして１６０℃～１７０℃の油でじっくり揚げる。
5.
揚げた鮭と焼いたネギを器に盛り付け、その上に汁気を軽くしぼった大根おろしをのせ、上から☆のタレをかける。

★ワンポイントアドバイス

出来れば鮭は小骨をしっかり抜いた方が食べやすいですが、低温でじっくり揚げると気にならず食べれると思います。

★よろこばレシピエピソード

さっぱりしてるけれど、ご飯のおかずにピッタリと言ってくれました♪

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: ｍｅｇ！さん

自分・旦那ちゃまのぉ弁当ゃ、日々のご飯などを中心にＵＰしています♪　ぉバカ全開ブログでぇ～ごじゃぃまぷ＾＾ｂ

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