★材料

• 茄子

  ２本

• 玉ねぎ

  １/２個

• コンソメ

  ２個

• 水

  １００ｃｃ

• 牛乳

  ２００ｃｃ

• 生クリーム

  １００ｃｃ

• 塩コショウ

  適量

• パセリ

  適量

★作り方

1. 1.

   茄子の皮をむいて輪切りにして水にさらす
   

2. 2.

   玉ねぎを薄切りにする
   

3. 3.

   塩コショウ以外の材料を鍋に入れ、
   具が柔らかくなるまで煮て塩コショウで味を調節
   

4. 4.

   パーミックス（ミキサー）でなめらかにつぶす
   

5. 5.

   パセリをかける
   

★ワンポイントアドバイス

冷たくてもあたたかくても美味しいよ