塩麹鮭の混ぜ鮨。レシピあり

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おいしそう！

先日さばいた鮭のあらを塩麹に漬けておきまして。今日はそれとすし酢を使って簡単混ぜ鮨に鮭のあら…300g 塩麹…大さじ3 ごはん…3合分白ごま…大さじ3 青しそ…10枚すし酢…適量 1.塩麹鮭を魚焼きグリルで焼く。焦げやすいので気をつけながら焼く。 2.皮と骨を取り除いてほぐし、炊いたごはんと乾煎りした白ごま、千切りの青しそ、味をみながらすし酢を加えてまぜる。 3.器に盛り付け海苔に巻いて......