保存食ー梅酵母でサンバルソース。レシピあり

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おいしそう！

新鮮な青唐辛子が出回ってきました。新しい梅酵母があるので古い梅酵母のビンは使い切ってしまうことに。まずは昼食用のぶりかまの照り焼きに酵母液を使い。残りはインドネシアのサンバルソースにすることにしました。*作り方*酵母液の梅の実は種を取り除き、青唐辛子２０本、ニンニク２かけ、玉ねぎ２個、塩適宜、米酢１００ｃｃ、菜種油１００ｃｃとフープロにかけて酵母液を加え１時間ほど煮込みます。しばらく寝かせると熟成......