グレーテルのかまど　　ダンディケーキ

グレーテルのかまど　　ダンディケーキ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

「グレーテルのかまど」が好きでいつも見ています。先に作った柚子マーマレードを消費するために、番組で一緒に紹介されていたダンディケーキを作りました。

★材料

(3人分)

  • 無塩バター

    150ｇ

  • ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ

    150ｇ

  • 卵

    150ｇ（約中３個）

  • 薄力粉

    200ｇ

  • ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ

    小さじ１

  • ラム酒

    大さじ２

  • 干しぶどう

    100ｇ

  • 柚子マーマレード

    150ｇ(皮多め)

  • ｱｰﾓﾝﾄﾞの実（皮むき・ﾎｰﾙ）

    適量

  • 白ザラメ糖

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    干しぶどうは湯戻しして分量のラム酒をまぶし、できれば１晩置く。無塩バターは室温で柔らかい状態にしておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。柚子マーマレードは皮の部分を荒く刻んでおく。
    肩に無塩バターを塗り、紙を敷く。オーブンは180°に温めておく。

  2. 2.

    柔らかいバターにブラウンシュガーを加え白っぽくなるまですり混ぜる。

  3. 3.

    ２のボウルに溶いた卵を３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  4. 4.

    あわせてふるった粉類を一度に加え、ゴムベラで切り混ぜる。混ぜすぎると、目がつまり硬い焼き上がりになってしまう。

  5. 5.

    ラム酒につけた干しぶどうを加えて切り混ぜる。

  6. 6.

    柚子マーマレードを加えて切り混ぜる。

  7. 7.

    型に流し入れて表面を平らにならし、表面にアーモンドを放射状に並べ、白ザラメ糖をふる。

  8. 8.

    180°Cに余熱しておいたオーブンで約50分～60分焼く。焼き上がりの目安は、竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。

★ワンポイントアドバイス

焼き上がりすぐより、一日ぐらい寝かせて味がなじんだ頃が食べごろ。涼しい所で１週間程度、保存可能。

★よろこばレシピ エピソード

柚子マーマレードが効いていておいしい。

ひらりさん

ひらりさん

レシピを見ながら料理をするのは好きですが、オリジナルを考えるのはできません。皆さんに教えていただきたいと思います。よろしくお願いします。