グリーンアスパラガスとモルハル茸のムースとオレンジソースとBrassato レシピあり

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おいしそう！

昨日は、義理の父と友人が夕食を食べにきました。これはその時に作った前菜です。アスパラガスとオレンジのソースがあうか少し心配していましたがオレンジの酸味がフレッシュな感じでなかなか美味しかったです。が・・あくまでもソースは少しだけ添えて食べて・・・。^^ ５人分アスパラガス１人４本(下にひいたもの)２０本と１３７グラム 100mlのお水とブイヨン４グラム乾燥モルハル茸５－６個とこ・・・ ......