ヘルシーなおから寿司、チョットだけハロウィン♪ レシピあり

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おいしそう！

酢飯のかわりにおからを使うお寿司。卯の花寿司ともいう。にぎり寿司にするより、混ぜ寿司にする方が多いが色々なタイプがあり、歴史的にも古いようだ。お米が貴重だったころの節米対策としておからが推奨され、様々に創意工夫レシピができたという見方もある。すくなからず、伝承されている地方もあるので研究するに値するメニューだ。さて、今日はミツカンさんからモニターとして頂いた『すし酢昆布だし入り』と『五目ちら......