しじみの酒蒸し♪ レシピあり

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おいしそう！

最近いつも行くお店で、東京湾産のしじみをよく目にする。多摩川下流でしじみがたくさん穫れるというニュースを耳にしたのでそのしじみかもしれない。なんでも、漁協がしじみを利用した水質浄化を推進。しばらくはうまくいかなかったものの、種類を変えるなどの試行錯誤の後、この２〜３年随分増えてきたと言う。羽田あたりの浅瀬にしじみがかなり生息していて、食用にもまわされるほど良いしじみである。近年、多摩川は浄化設......