ズイキの酢みそ和え♪ レシピあり

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おいしそう！

サトイモの茎？乾燥モノは１年中出回っているけど、生は今だけ。アク抜きさえすれば何と合わせてもOK！食感の心地よい素材である。１生のズイキは皮を裂いて水に１時間程さらす。２酢を加えたお湯で５分〜１０分ほど茹で流水にとり、サッと水気を絞る。この下処理であとはお好きに調理！ぽん酢に漬けても、味噌汁の具にしても油揚げと一緒にサッと煮ても美味！今日は酢みそ和え。蒸した鶏のムネ肉を手で裂いて、ズイキと合わ......