初めての丹波黒豆の枝豆、紫蘇の実と山椒の醤油煮そして・・・秋のおいしいレシピあり

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おいしそう！

生協で注文した”丹波の黒豆の枝豆”です。ふつうの枝豆より大きく、茶色の産毛がたくさんついていました。お正月用の黒豆を枝豆として収穫したもので、「ぶどう豆」とも呼ばれるそうです。枝豆はいつも「蒸しいため」にしています。シャスールのお鍋に、枝豆、水大さじ3、塩ひとつまみを入れて蓋をして中火で3分、火を止めてそのまま余熱4分。（他の野菜の場合はオリーブオイル......