シュトーレンレシピあり

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おいしそう！

cottaさんのクリスマス特集レシピ！今日はシュトーレンのご紹介♪ 中種を使ったシュトーレン。手順が2段階に分かれるけれど、決して難しくはありません！発酵が安定するし、劣化が遅くなるので中種を使った方が美味しくできると思います。それからみっちりずっしりした食感にするために、必要以上に捏ねない方がいいです。糖分や油脂がすごく多いので、耐糖性のある金サフを使用・・・ ......