オリーブオイルのアイスクリーム 動画あり

  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

以前食べたオリーブオイルのアイスが美味しかったので、自宅でも作ってみました。

★材料

(3人分)

  • 卵黄

    ４こ

  • コーンスターチ

    小さじ１

  • お砂糖

    1／4カップ

  • 蜂蜜

    大さじ２位

  • 牛乳

    1／2＋1／4カップ

  • 生クリーム

    1／2カップ

  • オリーブオイル

    1／3カップ

  • バニラリキュール

    大さじ１位

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    卵黄、コーンスターチ、お砂糖、蜂蜜を白っぽくなる迄、混ぜ合わせます。

  2. 2.

    牛乳と生クリームを混ぜて、中火にかけます。

  3. 3.

    牛乳が沸騰直前まで温まったら火を止め、１の卵黄液に少しづつ混ぜながら加えていきます。

  4. 4.

    ３の液をフライパンに戻して、中火で再度加熱していきます。

  5. 5.

    液がスプーンの裏を覆う位の濃度になる迄、混ぜながら温めていきます。

  6. 6.

    ボールに移して、冷蔵庫で液が完全に冷たくなる迄冷やします。

  7. 7.

    ６のアイスクリーム液が完全に冷えたら、オリーブオイルをバニラリキュールを加えます。

  8. 8.

    アイスクリームマシーンに液を流し、アイスが出来る迄、マシーンにかけていきます。容器に移して冷凍庫で保存します。

★ワンポイントアドバイス

オリーブオイルは出来るだけ良質の物をご使用下さい。

ピスナッチ あけみ (Peasnatch Akemi)さん

ピスナッチ あけみ (Peasnatch Akemi)さん

食いしん坊なイタリアンカナディアンの彼に毎日お料理をつくっています：） Please check my blog and YouTube Channel for the English recipe. My Blog: http://peasnatch.wordpress.com