釜揚げしらすで作る　揚げちりめん山椒レシピあり

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おいしそう！

昨日茹でておいた実山椒を使って、ちりめん山椒を作りました。でも、普通のちりめん山椒ぢゃありません。上乾ちりめん（かちり）ではなく、釜揚げしらすを使ってます。しかも弱火でじっくり揚げ焼きにして。釜揚げしらすで普通に炊くとなんとなくしっとりし過ぎのようだし、かといって上乾ちりめんで作るとなんとなくカラッカラし過ぎのようだし。（まぁ、どっちでも美味しいし大好きなんですけれども。）…っで、最近はサラダの......