アイアシェッケ　レッスンスタート！

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おいしそう！

本日はリクエストメニューアイアシェッケのレッスン初日でした。アイアシェッケはタルト、チーズのフィリング、カスタードのフィリングの3つの生地作りから成っています。まずはタルトのケースから。寝かせ終わった生地を伸していきます。生地の一部は目の粗いふるいで濾し、そぼろ状にします。空焼きをしている間に、 2種類のフィリングを。卵が入って生地が締まってきたら、タルトストーンの余熱を......