クリスマスケーキ作りへの第一歩　＠トライアルレッスン

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おいしそう！

本日のトライアルレッスンレポ、メニューはブッセです。ブッセは別立てのスポンジ生地を絞って焼き、クレーム・シャンティを間にサンドして仕上げるという工程です。別立て生地を作ります。メレンゲは、逆さにしておちてこない位しっかり泡立てます。パウダーシュガーをふってオーブンへ焼きあがったら、シートから静かに外し冷めたら2枚一組にし片方にクレーム・シャンティを絞り ......