鯖のエスニックマリネパピヨット焼きに鱈子保存食料理

2

おいしそう！

春先の小さめ脂の少ない鯖を使ってのお料理です。フランスの人々はこのような小さめの鯖好み。もっと小さい物はリゼットと言うのだけれど　今日はリゼットよりちょっと大き目。東南アジア風　ナンプラ　レモン仕立ての汁にマリネ　オーブン焼きにしました。鯖のエスニックマリネ焼きパピヨット鯖はきれいに洗ってからペーパーで水をふき取り両面包丁で切れ目を付けます。　　＊ナンプラ　　　＊レモン汁　　　＊白ワイ......