レシピブログ
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隣に甥が一週間休暇を取り遊びに来ているので義妹とともにお昼に招待しました。野菜がたくさんの献立にしました。 まずはオードヴルに自家製の鱈子で作ったタラマ(国によって呼び方が異なりタラモサラダとも言うよう)、マッシュルームのギリシャ風、そして先日作って残っていた即席タブレをセロリと春の柔らかい人参のスティックを添えました。 タラマ 白く仕上がりましたが これはフランスお料理コンテストのトップシェフの......
真鱈子煮
真鱈子の煮付け、真鱈子...
生真鱈子のスパイシー生...
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表面の香ばしさとブリュレのようなまろやかな食感が...
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