マテ貝の白ワイン蒸しにラロシェルの海浜公園風景レシピあり

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おいしそう！

今日は市場でマテ貝を見つけました。沢山あるお魚屋さんどの店でも出していたので季節なのだと思い購入しました。フランスで食べるの実を言うと初めてなのです。白ワインで蒸しあげるのですがフランスの食べ方の料理を研究、オリーヴオイル仕立てとバター仕立てのもの２種類作ってみました。作り方はバターとオリーブオイルの差があるだけで同じです。購入後１時間ほど海水の濃さのひたひたの塩水の中で砂抜きをとお魚屋さん......