ヴァネ　vanet　と言う名の貝のオードブルレシピあり

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おいしそう！

貝類は日本では春を告げる季語ですよね？でもフランスでは１１月になると美味しい帆立貝の季節が始まり牡蠣ももちろんだけれど今日ののヴァネもシーズンまっ盛り。帆立貝のようでしょ。でも貝殻の直径は５cmくらいの小さいものです。この近くで取れるのですよ。前に私達収穫に行った時の写真と記事は此処をご覧ください。この時ぺトンクル書いたけれど今日はヴァネと言う名で売られていました。魚の名前が地方によって愛称......