レシピブログ
本屋に寄ったら「懐かしい日本の童謡」という本が売っていました。過去に何回か、童謡の歌詞に突っ込んできましたが今日は食材が春の「蕗」ということで、みんなが知ってるこの歌にズームイン。じゃーん♪春になれば 氷(しが)こも解(と)けてどじょっこだの ふなっこだの夜が明けたと思うベナさて、このわらべ歌、題名は何でしょうか。「春になれば」だとばかり思ってましたが本をみたら、あらら〜実は「どじょこ、ふなっこ」...
やま蕗の水煮
蕗のジャム
蕗の味噌漬け
蕗の下処理(覚え書き)
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