クロワッサン第１弾　１０月１７日その１レシピあり

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おいしそう！

バターが品薄なのにビビッて、ちょっとクロワッサンを焼くのを躊躇していたため、昨年より若干遅めのスタートになった折り込み生活。どうなるかと思ったのですが、昨年の強化練習のかいあって、割と段取りは覚えていました。ただ、いつものごとく、平日に焼くと、とにかく時間がない！もうちょっと最終発酵を取りたいところ、限界の時間まで待って窯入れ。最低限の膨らみ具合で入れるので、食べられなくはないものの、もっと待ち......