【ノンオイル】こねないでつくる♪パン・ド・ロデブレシピあり

人数：4人分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

【ノンオイル】こねないでつくる♪パン・ド・ロデブフランス南部ロデブ郡発祥の高加水フランスパンです。とりあえず加水率90％でつくってみました。クラムはしっとりみずみずしい。材料（1個分できあがり量約310g）強力粉 100g 薄力粉 60g 全粒粉 40g 塩 3g 水 140g＋40g ドライイースト小さじ1/8（0.4g）作り方 1日目 ......