加水率100％のパン・ド・ロデブ レシピあり

加水率100％のパン・ド・ロデブ
  1. おいしそう！

加水率100％のパン・ド・ロデブ 小麦粉と水が同量のパン生地はドロドロで、 手で捏ねることも成形もできないので、しませんでした。 材料 （1個分 できあがり量約330g） 強力粉 100g 薄力粉 60g 全粒粉 40g 塩 3g 水 140g+60g ドライイースト 小さじ1/8（0.4g） 作り方 1日目 １ ボウルに水140g・強力粉・薄力粉・全粒粉......

うわっち。。さん

うわっち。。さん

なにかをつくっては、グダグダ言っている人です。 小忙しくなってしまったので、ブログの更新を休止しています。