介党鱈／スケトウダラ ............ スケソウダラ（助宗鱈）とも呼ばれます

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おいしそう！

超久々！魚介の紹介です！！今回のお魚はフィレオフィッシュの材料介党鱈／スケトウダラこのお魚はとっても淡白な白身ですのでどんなお料理にも合いますこの魚の卵巣（魚卵）は真子、『たらこ』や『明太子』の材料になる助子（スケコ）そうです！生たらこなのです！！雄（♂）の精巣は白子、タチと呼ばれるのですが、マダラの白子に比べると安価だが真子（たらこ）はマダラ......