元種の作り方レシピあり

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おいしそう！

液種が出来たら、それを使って元種作り。パンの膨らみや風味は、種の元気の良さで決まります。慣れるまでは失敗しやすいものですが、何度も挑戦することが上達への道。感覚がつかめれば、対処の仕方もわかってくるもの。それに液種同様、元種も料理やお菓子に使うことができるので無駄になることはありません。酵母は生き物、ぷくぷくと泡が立っている種を見ていたら、なんだか嬉しくなってきます。 ......