自家製酵母パン　基本配合レシピあり

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おいしそう！

イーストを使ったパンとはまた違う、なんとも言えない豊かな風味と香り、かみ締めるほどに旨味が出る味わい。初めて自家製の酵母でパンを焼いた時の、イーストを使わずに生地が膨らんだと言う感動は未だに忘れられません。もっちりとしていて、噛み応えもあるけれど、柔らかく、硬くないんです。天然酵母パンはどっしりと重みがあるものと思い込んでいたから、良い意味で裏切られた気分でした。こねてから焼......