大学芋レシピあり

人数：3人分
調理時間：5～15分

17

おいしそう！

大正時代、東京・神田近辺の大学生に好んで食べられたことからこの名前がついたとされている、大学芋。栄養価が高く、揚げて飴がけするだけと手軽なおやつの定番ですが、そのシンプルさ故にちょっとしたひと手間で仕上がりに違いが出て、美味しく作るコツがたくさんあり難しく感じてしまう人も多いようです。でもポイントと、その原理が分かれば、揚げても油っぽくない方法で飴もパリッと仕上げることができます。最......