ホエーシフォンケーキレシピあり

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おいしそう！

今日は料理に使おうとカッテージチーズを作ったので、余ったホエーでシフォンケーキを焼きました。ホエーを使ったシフォンケーキは、タンパク質の働きなどにより、水で作ったプレーンのものと比べて表面に焼き色がつきやすく、特有の風味やふんわりとした柔らかさが増します。今回は牛乳に酢を加えて作ったものを使ったので、そこまで癖がない仕上がりでした。酢ではなくレモン汁を加えて作った場合のホエーや、ヨーグルト......