キャラメルムース＆コーヒーゼリーのデザートレシピあり

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おいしそう！

以前写真だけ載せていた、キャラメルムースにコーヒーゼリーを重ねたカップデザートの分量を計算してみました。ムースの舌触りは、クリーミーでなめらか。使うキャラメル用のグラニュー糖は、焦がしすぎると食べる時に苦みが強く出てしまうものの、火からおろすのが早すぎても色と風味が薄く、甘さが強く出てしまいます。黒くならないように気を付けつつも、しっかり焦がすのがポイントです。コーヒーゼリーは、それだけ......