いきなり大福《さつまいも大福のハロウィン仕様》 レシピあり

いきなり大福《さつまいも大福のハロウィン仕様》
  1. 7
    おいしそう!

さつまいもが美味しい季節ですね。 さつまいもがたくさんあると、甘露煮をたくさん作ってお菓子作りに活用しています。 熊本には”いきなり団子”というさつまいもとあんこが入った郷土菓子があるのですが、今回はそのさつまいもの甘露煮を使って、いきなり団子風の大福を作りました。 (ちなみに本来のいきなり団子には甘露煮を使うわけではありません) いつもの大福のようにあんこで具を包んでから求肥で包むのではなく、......

anさん

anさん

お菓子の型が好きで、現在1000個ほど所有。熊本にて経営に携わっている自家焙煎珈琲専門店にて焼き菓子作り等を担当しています。 フェリシモ「大人のあんこプログラム」アレンジレシピ監修/cottaコラム連載中/ハウス食品スパイスアンバサダー/Ameba公式トップブロガー ほか