抹茶のエクレア レシピあり

抹茶のエクレア
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    おいしそう!

先日写真だけ載せていた、抹茶のエクレア。 工程写真もないのですが、クリームは抹茶のカスタード&抹茶ホイップの2層仕立てで、上面には抹茶のチョコレートも塗った抹茶尽くしです。 クリームには手間をかけましたが、生地は米油とフードプロセッサーを使うと時短で仕上がります。 (米油はそのまま無塩バターに置き換えてもOK。) 市販ではエクレアのバリエーションを見かけることはそこまで多くない気がするのですが、......

anさん

anさん

お菓子の型が好きで、現在1000個ほど所有。熊本にて経営に携わっている自家焙煎珈琲専門店にて焼き菓子作り等を担当しています。 フェリシモ「大人のあんこプログラム」アレンジレシピ監修/cottaコラム連載中/ハウス食品スパイスアンバサダー/Ameba公式トップブロガー ほか