マーラーガオレシピあり

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おいしそう！

おやつに作った中国の伝統菓子・マーラーガオ。マーラーカオ、マーライゴーなどいくつか呼び方がありますが、「マレーシア風ケーキ」という意味がある蒸しパン（蒸しカステラ）です。日本では黒糖や三温糖、しょうゆでコクと色味を出し、ベーキングパウダーで膨らませるものが主流ですが、本場ではそれらを使わず、日をまたいで発酵させることでふわふわの食感や色味を出しているのだそう。焼き立てが食べ頃ですが、半日く......