ラングドシャ〈泡立て不要 ver.〉レシピあり

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おいしそう！

ラングドシャは、同量の卵白・粉糖・バター・粉(と少しのアーモンドパウダー)を混ぜて焼いたクッキー。フランス語で「猫の舌」という意味がある、薄くてサクッと軽い食感の焼き菓子です。材料が同じでも、卵白を泡立てるかそのまま使うか、休ませるか休ませないかで仕上がりの形や食感は変わってきます。先日一度にたくさん卵白菓子を作った時にはボウルを効率よく使いたかったので、ワンボウルで泡立てずに作りました。......