＊レーズン酵母ストレート＊

カンパーニュ十字クープの練習。見事に撃沈同じ深さで入れるのがむずかしいそうしないとこんな風に一方が開いてしまうんやろうなぁ。レーズン酵母ストレート。レーズンの芳醇な香りが感じられます酵母の残りレーズンも練り込んだのでレーズン感満載...

◎管理栄養士 ◎ナチュラルフードコーディネーター保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。

管理栄養士ゆきぼむさん