キノコストックdeカラフルソテー№1～

キノコストックdeカラフルソテー№1～
  1. おいしそう！

料理紹介

コストコでボルッチーニを始めて購入！160ccのお水で戻した汁も利用して、他のきのことソテーしてストック惣菜を作り、少量でカラー野菜をそえて炒めました。レパ広げます。

★材料

  • マッシュルーム

    1パック　4個ぐらい

  • ぶなしめじ

    300g

  • aボルッチーニ（乾）

    15g

  • a水

    160ｃｃ

  • 新玉葱

    小2個　120g

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 料理用ワイン

    大さじ3

  • 塩麹

    20g前後

  • 粗挽黒胡椒

    少々

  • ミツカンポン酢

    小さじ2

  • 桃屋の刻みガーリック

    大さじ1

  • カットミディートマト

    1個

  • 茹でカットインゲン

    2本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    冷蔵庫でふっくら戻り、戻し汁で他のキノコを美味しくしてみます

  2. 2.

    オリジナル料理には、ミツカンポン酢･桃屋のガーリックにオリーブオイルと融合です！複雑な旨みが生まれます

  3. 3.

    オリーブオイルでスライス玉葱をしんなり炒める

  4. 4.

    キノコ3種を入れると山盛りになりますが、調味料と戻し汁も入れてしんなり煮ます

  5. 5.

    3分の1量ぐらいまで水分を飛ばして煮て最後に黒胡椒をかけると良いです

  6. 6.

    カットミディトマトと茹でインゲンをこちらの8分の1量で炒めるとフォトのようになります

  7. 7.

    お気に入りのフードセーバーで真空にして、お次の料理を考えます！

★ワンポイントアドバイス

高価なボルッチーニ、主婦知恵で戻し汁も風味に活用！他のキノコもおいしく頂ける工夫をしました。たっぷり作りアレンジ料理を楽しもうと思います。こちらはは1です。

Oriental　Mamaさん

Oriental　Mamaさん

楽しい愛デア創作料理が大好きです。 ずっと続けている料理公募で認めていただけたレシピで、是非ボランティア料理教室を開催したい夢があります。 http://ameblo.jp/34314777/