ポーク高菜の旨み混ぜご飯

ポーク高菜の旨み混ぜご飯
  1. おいしそう！

料理紹介

息子が家に帰ってくると食べたいという高菜料理、今日は柔らかい豚肩肉を利用して炒めたものを混ぜご飯にしました。夕食はガゴメ昆布の吸い物に、揚げナスのマリネでした。

★材料

(5人以上分)

  • 高菜漬け（細かく刻む）

    160ｇ

  • 豚肩ロース切り肉

    120ｇ

  • a塩コショウ

    少々

  • aごま油

    小さじ２

  • a醤油

    小さじ１

  • 椎茸

    小4枚

  • ししとう

    4本

  • b酒・醤油

    各大さじ１

  • b砂糖

    小さじ２分の１

  • 炊きたてご飯

    3カップ分

  • ガーリックスライス

    1かけ分

  • ごま油

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フライパンにごま油とスライスにんにくを入れて香り炒めをする

  2. 2.

    aで下味をつけた豚肉をまず炒め、刻み高菜、スライス椎茸、カットしし唐をb調味料で炒める

  3. 3.

    炊き上がりのご飯に混ぜる

★ワンポイントアドバイス

発酵食品の高菜は油炒めすることで旨みをさらに発揮！にんにくとの相性も抜群、チャーハンではないので、オイル利用量も少なく、しっかり食べたい時に重宝なご飯レシピです

Oriental　Mamaさん

Oriental　Mamaさん

楽しい愛デア創作料理が大好きです。 ずっと続けている料理公募で認めていただけたレシピで、是非ボランティア料理教室を開催したい夢があります。 http://ameblo.jp/34314777/