太刀魚のお刺身など

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おいしそう！

昨日はご近所さんに、釣りたてほやほやの太刀魚をいただいたの。これ♡↓ 相変わらずながーーーーーいっ(≧▽≦) ということで、新鮮なうちにやっぱりお刺身に♪ 相変わらず太刀魚のお刺身ってキラキラ～☆ 皮はそのままいけちゃうので、薄目に斜めに削ぐという感じで切っています。新鮮な太刀魚って、包丁を入れるとね、すごい弾力というか、とても身がひきしまってるので、パリンって開く感じなのよ♡ ......