プンタレッレのサラダ ローマ風 Insalata di puntarelle alla romana レシピあり

プンタレッレのサラダ ローマ風 Insalata di puntarelle alla romana
  1. おいしそう！

今日はイースター。今年のイースターは4月下旬ということでとても遅かったけど、いよいよ本格的な春がやってきたという感じ。これからはもう寒の戻りの心配もないでしょう。 さて今日は玉川田園調布にある、フランス料理研究家・上野万梨子さんのギャラリーリブレで開かれた「つかの間のマルシェ」にでかけ、タケイファームで育てられたイタリア野菜を買ってきました。今回の僕のお目当ての野菜は、ローマの伝統野菜プンタレッレ......

Shigekiさん

Shigekiさん

国際的に活躍中のオペラ歌手、管野滋樹の作る多彩な料理の数々を紹介します。得意のイタリア料理はもちろん、日本料理やエスニック料理など、各地から取り寄せた厳選食材を用いたレシビが自慢です。美しい料理の写真も満載。音楽、アート等の情報も紹介しています。