学びの日

1

おいしそう！

こんにちは＾＾昨日は学びの日でした。楽しみにしていた米粉フランスパン基本と長時間熟成の2種類のレッスンでした。小麦に負けない米粉フランスパン基本はもちろん美味しいですが熟成は生地が甘くて、これまた美味しいです。たくさん焼きたいと思います。こちらは長時間、冷蔵庫発酵のフランスパン酒種酵母、冷蔵庫発酵、初チャレンジしました。気泡は少なめですが、酒種効果で生地がさらに旨味アップさ......