全粒粉とお茶のうずまきハードクッキー

全粒粉とお茶のうずまきハードクッキー
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

画像でちょっとうずまきになっているのが見えにくいですが、ぐるぐるかわいいクッキーです♪
全粒粉を練りこんであって生地自体の膨らみがなくてかなり固いので、歯が悪い方には申し訳ないレシピです。すみません！

★材料

  • ★薄力粉

    ４０g

  • ★全粒薄力粉

    ２０g

  • ★てんさい糖

    ２０g

  • ★塩

    ひとつまみ

  • ●なたね油

    小さじ４

  • ●豆乳

    小さじ４

  • ☆薄力粉

    ３０g

  • ☆粉緑茶(加糖)

    １０g

  • ☆塩

    ひとつまみ

  • ○なたね油

    小さじ２

  • ○豆乳

    小さじ２

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ★の材料と☆の材料をそれぞれ別のボウルに混ぜ合わせる。

  2. 2.

    ★のボウルには●の材料を、☆のボウルには○の材料を加えてよく混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

  3. 3.

    ２つの生地をそれぞれ薄く長方形にのばして重ね合わせ、端からくるくる巻く。
    冷蔵庫で１時間くらい冷やして生地を固くする。

  4. 4.

    ③の生地を包丁で端から薄く切り分け、うずまき状のクッキー生地にする。

  5. 5.

    ④をクッキングシートを敷いた天板に並べ、１６０度に予熱したオーブンで片面１５分づつ焼く。

  6. 6.

    天板のまま取り出し、そのまま余熱で冷めるまで放置して乾燥させたら完成！

★ワンポイントアドバイス

よくマクロビクッキーで“手びねりクッキー”っていうのがありますが、ああいう感じです。
味はおいしい！何これ？ってどんどんつまみたくなっちゃいます。