［レシピ］ポイントを押さえれば簡単、保存も可能「鯛（たい）の下処理」レシピあり

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おいしそう！

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。飲食店の休業要請で食材が余ってしまっている現在。スーパーで大きな魚や肉が安く出回っているのを見て「自分で作ってみたい！でもわからない」と残念に思うことはありませんか？丸ごとのたい（鯛）一尾を使った鯛めしのレシピを紹介したいのですが、今回は先にたいの下処理について先に解説します。本来、たいは買うときに店で下処理してもらうのが絶対いいです（個人の魚屋さ......

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: 浅野陽子さん

フードライター&エディター。食とワイン限定の取材歴15年目以上。ブログ「フードライター浅野陽子の『美食の便利帖』」毎日更新中です！【執筆実績】dancyu、ELLEatable（エルアターブル）、おとなの週末、日経レストラン（現在は休刊）他多数。2012年「妊婦食堂」（ダイヤモンド社刊）を編集者として企画出版。