あったかチョコレートスフレ

Name: あったかチョコレートスフレ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: チョコレート ３０g; 生クリーム ８０CC (乳脂肪４７％）; 卵 １個; 薄力粉 １０g; グラニュー糖 １５g; バター 少々; 粉糖 少々

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おいしそう！

料理紹介

お菓子の型を準備しなくても大丈夫。
ココットで家庭向きに少量作るレシピをご紹介します。
焼き立てはあつあつの美味しさ。
冷めても、軽いガトーショコラ風になります。

★材料
(3人分)

チョコレート
３０g
生クリーム
８０CC (乳脂肪４７％）
卵
１個
薄力粉
１０g
グラニュー糖
１５g
バター
少々
粉糖
少々

★作り方
(15～30分)

1.
チョコレートは包丁で細かく刻んでおきます。
卵は卵白と卵黄に分けます。
薄力粉はふるいにかけておきます。
ココットに薄くバターを塗り、冷蔵庫で冷やしておきます
2.
■チョコレートベースを作ります

鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら、ボウルに注ぎ入れ、チョコレートをいれます。
泡立て器でしっかり混ぜ合わせましょう。
溶きほぐした卵黄も加えて混ぜ、次に薄力粉を加えて混ぜます。

※オーブンの余熱を始めましょう
3.
■メレンゲを作ります

別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、２分ほど立てたら、グラニュー糖を３回に分けて加えます。
軽く角が立つまで泡立てます。

※ハンドミキサーがない方は、卵白１個分なので泡だて器で力いっぱい頑張って！
4.
②に③を３回に分けて加え、気泡をつぶさないように、丁寧にゴムベラで混ぜあわせます。

　　
5.
冷やしておいたココットに生地を流し入れます。
１８０℃のオーブンで２０分ほど焼きます。
仕上げに茶こしで粉糖をかけましょう