じゃがいも１個でポテトチップス

じゃがいも１個でポテトチップス
  1. 13
    おいしそう！

料理紹介

大きなじゃがいも１個あれば、市販のポテトチップス１袋分を十分作ることができます。
市販品のイメージが強いポテトチップスをお家で作ると無添加で安心。何より揚げたてを賑やかに家族で楽しめますね。

★材料

(3人分)

  • じゃがいも

    大１個

  • 塩

    適量

  • サラダ油

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    じゃがいもは皮を剥きスライサーで薄切りにします。
    ボールに水をいれ、じゃがいもは１５～３０分浸しておきます。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油をいれ１８０℃に熱し、じゃがいもの水気をしっかり切り、更に数枚づつキッチンペーパーで水気をふきとり１枚づつばらして揚げていきます。
    （１８０℃で２～３分）

★ワンポイントアドバイス

じゃがいものでんぷんをキレイに洗い流すことがパリッと仕上がるコツです。

★よろこばレシピ エピソード

手作りのポテトチップスはじゃがいも本来の甘みも感じられて美味しいですね。

Mituru Kitaokaさん

Mituru Kitaokaさん

調理師。兵庫県明石市自宅にておもてなし料理教室を主宰。 ブログ　http://akashi2012.exblog.jp/